包粽子碱放多了怎么办

首先，如果发现糯米碱过多，在包粽子之前应先用清水洗净，以减少其表面的碱含量。其次，如果在包粽子后发现碱味过重，可以在煮粽子的过程中加入适量的醋。醋是一种酸性物质，能中和碱，从而降低粽子中的碱含量。最后，煮粽子时可以多加一些水，这样可以使粽子煮得更久，使部分碱蒸发，进一步减轻粽子的碱味。