烧烤放的是孜然还是茴香

孜然和茴香都可以作为烧烤调料，但孜然占优势。烧烤的调料有很多种，丁香、凤仙花叶、山奈等，主要是为了丰富口味。孜然本身经历了高温，有独特浓郁的香味，加入后材料很快变香，所以烤肉一般配孜然和茴香。