月饼回油是常温还是放冰箱

月饼在中秋节制作，此时室温适中。因此，将月饼置于常温、阴凉且干燥的环境中，使其自然退油，有助于饼皮更好地吸收馅料中的油和水分，使月饼口感更加鲜美。而冰箱内温度较低，容易导致月饼外皮变干，内部却过于湿润。所以，室温下放置月饼是更为适宜的选择。