白开水烧开多久喝最好

水烧开3分钟左右最好，因为自来水是氯化的，氯与水中残留的有机物相互作用会形成卤代烃、氯仿等有毒化合物。当水温达到90时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100时，卤代烃和氯仿的含量分别为110微克/升和99微克/升；如果沸腾持续3分钟，这两种物质分别迅速降至每升9.2微克和8.3微克，符合饮用标准。因此，水烧开3分钟左右最好。煮沸后，如果继续煮沸，一定要打开盖子，有利于余氯的挥发。