桃子烂了切掉一般还能吃吗

桃子一旦开始腐烂，细菌和微生物就会繁殖，虽然可能不会立即导致果实完全腐烂，但整个桃子实际上已经被微生物污染。此时，桃子的营养价值会降低，并可能产生有害物质。因此，即使只吃烂掉的部分，也可能会引发身体不适。所以，不建议食用已经开始腐烂的桃子。