茯苓有酸味和没酸味的哪个好

茯苓变酸可能是因为硫磺熏制。硫磺熏制可以杀虫、防潮、储藏和增色，是保存茯苓的有效方法。然而，硫磺对人体并不健康，原则上茯苓是不允许熏硫磺的。因此，没有酸味的茯苓更好。鉴别方法是：1.气味：硫磺熏制的药材有刺鼻的酸味。2.看：太亮或太白的药材可能被烟熏过。3.触感：药材有草药的质感，如果发现药材有偏差，可能用硫磺熏蒸过。4.味道：大部分硫磺熏制的草药放入口中都能尝到一种异常的酸味。