螃蟹的蟹黄能不能吃

螃蟹的蟹黄是可以吃的，主要营养成分有蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等。广式茶中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄锅都是用母蟹黄精制而成，营养丰富，口感细腻。黄色的螃蟹在母螃蟹的肚子上，蟹黄是母蟹特有的。