为什么电饭煲做蛋糕不蓬松

有些人在制作蛋糕时可能会发现其不够蓬松，这可能出于以下两个原因：首先，蛋清没有完全打发。建议在打蛋清时加入适量的醋，并分三次加入白糖，直到筷子能直立在其中。其次，蛋黄的处理方式可能不当。在蛋黄打浆过程中，可以适量添加植物油和牛奶，以提高其蓬松度。另外，注意避免在搅拌过程中让蛋黄过湿。