脆枣是炸的还是烘烤的

脆枣的制作过程其实是油炸，而非许多人误认为的烤制或烘焙。这是因为烘焙会让枣脱水变干，无法达到脆的效果。而采用真空油炸技术，可以让枣保持其原有的水分和口感，使其变得酥脆。因此，从外观上很难分辨出酥枣是经过油炸处理的。