桂皮和肉桂有什么区别

肉桂和桂皮虽然都来自樟科，但来源不同。肉桂来自肉桂树的树皮，有多种品种如Tenjikukatsura、印相等。外观上，肉桂呈黑褐色或深褐色，有龟形凹点和鱼鳞脱落，切时无油痕；而桂皮表面灰色，有纵向条纹，划痕会突出油痕。用途上，肉桂常用于中药治疗疾病，桂皮则作为香料用于烹饪等。