吃生芝麻好还是熟芝麻好

芝麻营养丰富，尤其是维生素E容易氧化分解，不耐高温。油炸的芝麻维生素E含量会下降很多。生芝麻能更好地吸收维生素。炒好的芝麻营养成分更容易被人体吸收，口感更好。