苦瓜汁是生榨还是熟榨

生吃苦瓜比熟吃苦瓜更有益健康。因为生苦瓜的苦味较轻，且含有的活性营养成分如维生素C在高温下不易流失，因此生吃苦瓜能更好地保存营养。此外，新鲜的苦瓜汁必须彻底清洗，避免农药和细菌残留。建议在大型超市购买有机蔬菜，以保障饮食的健康。