毛豆不熟会中毒吗

未煮熟的毛豆可能含有血凝素，这种物质被人体吸收后会导致血液凝结，引发身体不适。此外，毛豆富含蛋白质，如果未经煮熟食用，会加重肠胃消化系统的负担，可能出现腹痛、腹胀等症状。因此，为了健康考虑，建议在食用毛豆前先进行煮熟处理。