清明茶什么时候开始采

清明节前后一周是采摘清明茶的最佳时期，此时茶叶最为嫩滑。由于茶叶的采摘周期短，若错过这个时间，嫩芽很快就会变老。因此，茶叶的质量与采摘的及时性有着直接的关系。当花蕾刚刚绽放并与叶子分离时，应立即进行采摘，以保持茶叶的最佳品质。