夏天月饼回油需要冷藏吗

月饼的回油过程非常重要，它使饼皮和馅料吸收足够的油和水，从而变得柔软湿润。特别是在高温的夏天，月饼中的糖、油等营养成分容易变质。因此，建议在夏季将月饼放入冰箱进行冷藏，以保持其新鲜度。此外，低温环境还可以加速月饼的回油速度，使其口感更佳，馅料味道更鲜美。