秋葵如何清洗

首先，将秋葵放入干燥无水的盆中，加入适量的盐，利用盐的摩擦力擦去表面的绒毛。然后，用清水冲洗秋葵以去除绒毛。接着，用小刀或剥皮器去掉秋葵周围的菱角，因为菱角含有较多的木质素，会影响口感。最后，将秋葵焯水以去除切开后产生的粘液，这种粘液可能导致人体过敏，特别是对过敏体质的人。通过焯水，还可以去除秋葵中的粘液蛋白、草酸、单宁酸等物质，有助于营养吸收。