大闸蟹蟹黄的胆固醇高吗

大闸蟹的蟹黄，主要来源于雌性大闸蟹的卵巢和消化腺，含有丰富的未耗尽的卵细胞。因此，蟹黄的胆固醇和脂肪含量较高。对于高血压、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的人来说，在食用蟹黄时需要格外注意控制食量，甚至最好不吃。