枇杷为什么会变黑

枇杷含有较多的多酚类物质，如果存放环境不佳，如时间过长、温度过高或湿度过大，这些物质容易与空气反应导致枇杷变黑。虽然这种情况下枇杷变黑并不意味着已经变质，果肉的质量也不会受到太大影响，因此剥皮后的枇杷仍可食用。但如果果肉也变黑了，就不建议再食用。