为什么牛油有的白有的黄

黄油脂肪更高，但当脂肪低于室温时会凝固成白色固体油脂。常温以上的食物一般为略带黄色半透明液体的食用油，与猪油相同。这是正常现象，不必担心。但应注意的是，又白又臭的黄油可能是无良商家用死牛肉、变质牛肉提炼而成，加入过氧化氢和消泡剂，虽然外观不错，但对人体有害。