旺仔牛奶怎么做双皮奶

配料：王耔牛奶、糖、鸡蛋清、蜜豆和草莓。首先，将牛奶煮沸后迅速倒入碗中形成奶皮。用筷子刺破奶皮，慢慢倒出部分牛奶，避免底部粘皮。接着，打碎鸡蛋取蛋白，加入糖搅拌均匀。将蛋液倒入牛奶中搅匀，用筛子过滤掉泡沫和气泡，然后慢慢倒回原碗，使奶皮浮起。最后用保鲜膜封好，放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火焖2-3分钟即可。