绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

购买的活螃蟹通常会被绑上绳子，以限制其剧烈活动。在烹饪时，可以直接将绑好的螃蟹蒸煮，无需解开绳子。因为如果解开绳子，螃蟹可能会因高温而剧烈活动，导致腿部脱落，影响蒸蟹的口感。同时，绑绳子还能防止活螃蟹误伤，保证蒸出的螃蟹完整美观。