风险提示：用户发表的所有内容仅代表其个人观点，不代表本站的立场，请勿用作决策之依据。
所属分类
烹调教程
回答数量
0
问题状态
讨论中
参与回答
我要回答
有经验或补充信息？可以围绕问题本身给出清晰、具体的答案。
-
瑜瑶2026-06-29 进行了回答我一般选鲈鱼或鳜鱼清蒸，这类鱼肉质紧实少刺，清蒸后口感鲜嫩。挑鱼时先看眼睛是否透亮、鳃部是否鲜红；再用手指按压鱼肉，有弹性的就是新鲜的。若买鲫鱼做羹汤更鲜美，记得刮鳞去内脏后用温水冲洗，加姜片料酒腌10分钟去腥，蒸前淋热油激香即可。0