洋葱发芽长苗了还能吃吗

洋葱发芽后仍然可以食用。与土豆不同，洋葱发芽并不产生有毒物质，反而其绿芽富含营养，甚至可以和鸡蛋一起烹饪。然而，由于发芽过程中部分养分会被用于芽的生长，发芽洋葱的口感可能会略逊于新鲜洋葱，某些营养成分也可能有所减少。总的来说，尽管发芽洋葱的味道可能不如新鲜洋葱，但其营养价值并未丧失，仍然可以放心食用。