每次切洋葱都泪流满面，眼睛又辣又疼，闭着眼睛切又怕切到手。为什么洋葱会有这种效果，切开的洋葱里到底释放了什么物质，为什么把洋葱放冰箱里冻一下再切就不会那么辣眼睛了？
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# 洋葱
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家里的土豆和洋葱一直堆在厨房角落的篮子里，每次买菜回来顺手就放一起。后来发现土豆总是比预期更快发芽，洋葱也容易烂。上网一查才知道，这两种食材是死对头——洋葱会释放乙烯气体加速土豆发芽，而土豆的水分会让洋葱变软腐烂。那它们各自应该怎么存，土豆要不要放冰箱，洋葱切了一半怎么保存，这些日常食材的储存规律到底还有多少是我们不知道的？0 赞同 1 回答 -
家里的土豆和洋葱一直堆在厨房角落的篮子里，每次买菜回来顺手就放一起。后来发现土豆总是比预期更快发芽，洋葱也容易烂。上网一查才知道，这两种食材是死对头——洋葱会释放乙烯气体加速土豆发芽，而土豆的水分会让洋葱变软腐烂。那它们各自应该怎么存，土豆要不要放冰箱，洋葱切了一半怎么保存，这些日常食材的储存规律到底还有多少是我们不知道的？0 赞同 1 回答 -
买回来的洋葱和大蒜放了一段时间，洋葱开始长芽，大蒜也冒出绿芽。本来以为放阴凉干燥的地方就好，结果还是发芽了。有人说放冰箱能延缓发芽，有人说冰箱太湿反而不好。洋葱大蒜这类食材应该怎么存放才不容易发芽变质？0 赞同 1 回答 -
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