蒸包子老是粘底的原因

原因有：火候过大，知道馒头温度重要。蒸馒头时热度不宜太大或太小，热量太高包子易熟，粘在轮船上；热量太小则不熟。面团送不好也影响包子质量，与蒸时关系大，没做好面团包子更软，容易粘锅。