鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻

新鲜玉米在冷冻前最好先煮熟，因为玉米富含水分，直接冷冻会导致失水变干瘪，影响口感。而煮熟后的玉米冷冻，其中的生淀粉会转变为熟淀粉，无论蒸煮都与新鲜玉米味道相近。因此，推荐将新鲜玉米煮熟后再进行冷冻保存。