人参果皮皱了还能吃吗

人参果只要没有变质，就可以食用。通常来说，当人参果的表皮上出现清晰的紫色条纹，且表面光滑发亮时，就表示它已经成熟了。此时的水分和糖分达到了最佳平衡，口感最佳。如果存放时间过长，人参果的水分会逐渐减少，果皮会出现皱纹，虽然甜度会增加，但是口感会变得较干，味道也不佳。但只要没有发生腐败，仍然可以食用。