丝瓜可以生吃吗

丝瓜是一种蔬菜食品，可以生吃或煮熟。适量生吃无毒性，不影响健康，且营养丰富，可补充蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质，提高免疫力。但老化的丝瓜不建议生吃，味道较硬，降低食物口感。一般与嫩丝瓜一起凉拌食用。