榴莲发苦怎么补救

未熟榴莲可以通过与熟苹果和香蕉一同放在纸箱内，利用其释放的乙烯催熟。密封储存几天后，榴莲会逐渐成熟，苦味也会消失，此时便可食用。成熟的榴莲本身带有苦味，可以直接食用或与其他食物搭配以消除苦味，如制作榴莲冰淇淋、披萨和千层等美食。若榴莲味道像酒，则说明已变质，应丢弃。