北彻LV.1
于 2024-08-17 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
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梦醒时分2024-08-18 进行了回答
虽然果汁中包含了水果的可溶性成分，但并不能替代整个水果的营养价值。因为榨汁过程中，大部分不溶于水的营养物质如膳食纤维、钙、镁等并未流失在果渣中，而是保留在果汁中。另外，维生素等易氧化的成分在暴露于氧气和氧化酶时可能会受到损失。因此，尽管果汁含有一些水果的营养，但其不能完全代替水果的全面营养。
