炸过的油怎样能变清

用面粉吸附：第一次炒东西时，不要关火。提前拌一点面糊和面粉，注意不要太稀。一般按照1：3的比例混合面粉和水。煎好后，将面糊倒入油锅，利用面粉的吸附性将锅中的面包屑混合在一起，这样油底壳中的杂质就会被吸附。 抽屉式滤布过滤器：如果油中杂质不多，也可以选择用抽屉布过滤。将抹布放入干净的碗中，通过抽屉布将油倒入碗中，过滤出干净的油。