削了皮的莴笋能放第二天吃吗

莴苣的含水量很大，脱皮失去皮肤保护后容易失水。生菜中的多酚类物质容易与空气中的氧气发生反应变红，建议去皮后用保鲜袋包装好放入冰箱保存，第二天继续做饭。但经过一夜，生菜的水分和营养会流失，口感和营养价值大打折扣，最好吃新鲜食物。