西芹炒的时候用不用焯一下

在炒芹菜之前，可以先将芹菜焯一下水。这样可以使芹菜更容易煮熟，口感更好。建议使用凉水焯芹菜，以恢复其清脆口感并使其更轻松。煎和焯水的时间不要过长，热烫约1-2分钟，油炸约1-2分钟，以防止芹菜变老。