干黄花泡久了有毒吗

黄花菜可能含有毒素，尤其是新鲜的黄花菜，因为其含有秋水仙碱，这种物质对人体有害。如果食用未经处理的新鲜黄花菜，可能会出现咽干、胃灼热感、血尿等中毒症状。不过，通过用开水焯煮并冷水浸泡2小时以上的方式，可以消除黄花菜的毒性。然而，干黄花菜若长时间浸泡，可能会滋生细菌等有害微生物，食用后可能导致食物中毒。因此，无论是新鲜还是干的黄花菜，都应适当处理后再食用。