水煮螃蟹用冷水还是热水

建议用冷水做菜。其实做菜时，冷水或热水煮都没有严格要求。有些人喜欢用冷水做汤，有些人喜欢用热水做汤，都是可行的。就口味而言，如果在冷水中煮沸，螃蟹会慢慢变热，肉会很嫩，吃完后会觉得更美味。