盐蛋有什么好处

咸蛋主要由鸭蛋制成，其蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质总量更高，特别是铁和钙。适量食用可以预防贫血，促进骨骼发育。中医认为，鸭蛋有滋阴补虚、清热的功效，对肺热咳嗽、咽喉肿痛、牙齿疼痛等症状有缓解作用。制成咸蛋后，还具有清凉、明目、平肝的效果，对健康有益。