如何区分植物黄油和动物黄油

植物黄油和动物黄油的价格有明显差距，前者每公斤约10元，后者则高达100元左右。在加热后进行辨别，植物黄油的外观为浑浊的油层，气味刺鼻但口感细腻；而动物黄油则有白色沉淀乳和清晰的油层，气味淡雅且口感粗糙。此外，植物黄油手感温润易清洗，闻起来像牛奶；动物奶油则质地粗糙，手掌粘热且不易清洗。