晒苦瓜干用老点的还是嫩的

做苦瓜干时，建议选用中等大小的苦瓜。太老的苦瓜晒干后口感差，嫩苦瓜还没长出来，比例少。用中等大小的苦瓜做的苦瓜干味道刚刚好。