桃子煮熟了还有营养吗

桃子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。但维生素不耐高温，煮熟后大部分会流失，留下少量耐高温的营养物质。煮熟的桃子因含膳食纤维而组织疏松，适合肠胃不好的老人和小孩。生食保留营养成分最完整，人体吸收最多。