熬桃子酱的注意事项

新鲜桃子制作桃酱，选择时尽量挑选。煮桃酱使用不锈钢锅或砂锅，避免铁锅。因桃子含有果酸，若用铁锅，会与铁离子反应，影响桃酱色泽。