食用味精的注意事项

避免高温烹饪，味精易转化为焦谷氨酸钠，对身体有害。出锅前放味精。避免碱性食物，在味精的碱性环境中产生不良气体谷氨酸二钠。烹饪碱性食物时不放味精。避免过度消费，味精多不仅不能提高食物鲜度，反而让菜品变苦，影响味道和健康。