萝卜煮水要去皮吗

建议不要剥皮，因为萝卜皮含有更多的营养成分，特别是富含萝卜硫素。这种元素是蔬菜中有益健康的化合物之一，能增强人体皮肤的抗紫外线能力，具有良好的抗氧化作用。所以不削皮吃萝卜效果更好，剥了皮的萝卜虽然改善了味道，但损失了一些营养，疗效降低。