煲汤用什么锅效果最好

我上次也纠结过这个问题，后来发现关键看烹饪习惯。砂锅导热均匀像老火靓汤的灵魂，但得慢慢加热才不会裂。陶瓷锅保温好但重量大，不锈钢快熟但容易糊底。电炖锅确实省事，预约功能很香，就是不能中途加料。其实选锅要看频率，经常煲汤就选厚壁砂锅，偶尔用的话电炖锅更省心。记得砂锅一定要冷水下锅，温差太大会炸裂哦。