鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥

如果你把鸡蛋和蛋清相比较，腥味是蛋黄。这是因为蛋黄富含脂肪和卵磷脂，虽然可以帮助提高免疫力和抵抗力，促进大脑发育，但这两种物质使蛋黄产生鱼腥味。相反，蛋白质中的醋酸能有效中和腥味，所以腥的还是腥的蛋黄。