煮粽子用大火还是小火

烹饪粽子时，应先将火调至大火烧开水，然后转为小火慢煮。这样可以保证粽子熟透，但烹饪时间较长，一般需要1-2小时。若非生粽子，火候选择则可灵活些，大火或小火均可，大火升温快，小火煮出的口感更软。因此，可根据个人需求选择合适的烹饪方式。