烧开的自来水为什么不能直接喝

自来水经氯化消毒，烧开后氯与残留有机物结合产生卤代烃、氯仿等有害物质。温度下降时蒸发，同时保留人体有益微量元素。直接喝开水烫伤嘴和喉咙，正确方法是先接水放一会儿再烧，水快开时打开壶盖，煮3分钟后关火，降低水中氯含量至安全饮用标准。