炖燕窝为什么要用纯净水

纯净水的质地柔和，无杂质存在，因此用其炖燕窝能够使口感更加细腻，营养成分也能得到更好的保存。相反，自来水的硬度较高且可能含有漂白粉，直接用于炖燕窝会影响口感并破坏其中的营养成分。因此，不建议使用自来水来炖燕窝。