行向量LV.1
于 2024-09-05 进行了提问 收获 1 个回答
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美食知识
回答数量
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不爱罢了2024-09-05 进行了回答
1.小苏打是一种碱性钠盐，而碱是二钠盐。
2.碱水溶液的酸碱性要强于小苏打水溶液。
3.碱在加热过程中不会产生二氧化碳，但小苏打加热至一定温度时会分解产生二氧化碳。
4.小苏打和碱有着不同的用途。例如，制作面食如老面馒头或蒸牛肚时常用碱；而在处理肉类食材时，常会使用小苏打，使肉菜更加嫩滑。
