决明子怎么分辨生和熟

决明子的颜色和味道是区分其生熟状态的重要标志。炒熟的决明子呈焦黄色，而未炒过的则呈现青黄色。在气味上，成熟的决明子有香且苦的味道，而生决明子主要是草药味。此外，决明子具有润肠通便的功效，属于凉性药材。经过炒制后，其寒性会有所降低，对胃肠道的刺激也会减小。