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美食知识
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小泉哥哥2024-09-07 进行了回答从健康角度看，青土豆最好不食用。因为，当土豆长时间暴露于光线下储存时，其皮部会因叶绿素的产生而变绿，这是土豆准备发芽成长的标志。同时，绿色部分也会产生龙葵碱，这是一种对胃肠粘膜有刺激作用的物质，并能抑制中枢神经系统胆碱酯酶活性。因此，一旦发现土豆变绿，为了健康考虑，我们应避免购买和食用。0